« L’huile des olives encore vertes », connue dans la Rome antique sous le nom d’Omphacine, était considérée comme la plus exquise et la plus recherchée des huiles d’olives sur le plan culinaire, mais aussi pendant les rituels religieux et pour la préparation de pommades parfumées.
Huile d’olive biologique de catégorie supérieure Premium, dite de récolte précoce, est obtenue en début de saison directement des olives biologiques encore vertes cueillies sur l’arbre et uniquement par des procédés mécaniques.
Elle présente des niveaux d’acidité et de peroxydes extrêmement bas et ont une concentration élevée en polyphénols et en antioxydants naturels.
Type d’Huile d’olive :
Origine : Sierra Mágina – Région de Jaén, Andalousie, Espagne. Dénomination d’Origine Protégée
Lieu de récolte et Production : Coopérative Trujal de Mágina à Cambil, Sierra Mágina – Jaén, Espagne
Variété : 100% Picual
Classification : Huile d’olive Extra Vierge Biologique
Production :
Récolte : Récolte précoce, environ en Octobre, en fonction de la maturité des Olives
Système de collecte : Manuel et mécanique
Système de meuleuses : Première extraction froide.
Valeurs Nutritionnelles : (Pour une portion de 100ml)
| Énergie (Kj) | 3404 kj |
| Énergie (Kcal) | 828 kcal |
| Matières Grasses (G) | 92g |
| Dont Acides Gras Saturés (G) | 13g |
| Glucides (G) dont sucres (G) | 0,0g/0,0g |
| Protéines | 0,0g |
| Sel | 0,0g |
Formats Disponibles :
Bouteille en verre foncé de 500ml.
